気の利いた酒肴と唎酒師が提案する美酒
今宵は一献傾け、締めに蕎麦を手繰る

「軽く一杯ひっかけていきたい」。緑園都市の左党のそんな思いを叶えてくれるお店が【酒と板そば　ともしび】です。店名にある通りこのお店の軸はお酒と気の利いた酒肴、それに蕎麦。なかでも店長にして唎酒師の古宮舞さんが提案する日本酒はお店の名物として好評を博しています。

「レギュラーに人気銘柄の『獺祭』や『新政』など6種を用意していますが、これに加えて季節のお酒を数種類用意しています」と話す古宮さん。駅前という立地柄、「ちょい飲み」で店を訪れるお客様も多いため、毎日来ても飽きぬよう、お酒の入れ替えは頻繁に実施しているのだとか。

また、蕎麦屋ながら日本酒のみならず焼酎やワインが充実しているのも特長。「料理とワインはお国をあわせる、ではないですが、当店の和食と相性の良い焼酎や国産ワインも用意しています」とその理由を説明します。

もうひとつの顔である蕎麦は『板そば』がメイン。これはオーナーの田中暢夫さんがもともと洋食料理出身ということが影響しているようです。「蕎麦屋で食事をした際にメインディッシュにあたるものがないなと感じたのがきっかけ。提供されてお客様の心が躍る蕎麦といえば、この形かなと」（田中さん）。

その思惑は見事に叶い、『板そば』をオーダーした席は家族や会社の同僚、友人らと鍋をつつくように盛り上がる姿が。緑園都市の駅前を照らす小さな灯りには、今夜も多くのお客様が集まります。